Wymagania dotycz?ce produkcji wegetariańskich i wegańskich zamienników mi?sa

Aby jak najbardziej zbli?y? si? do tradycyjnego kotleta, steku lub burgera pod wzgl?dem kszta?tu, konsystencji, smaku i zapachu,   podczas produkcji wymagane s? najwy?sze standardy jako?ci. Receptury cz?sto sk?adaj? si? z ponad 30 pojedynczych sk?adników. Produkcja marynat mi?snych zale?y równie? od odpowiednich proporcji przypraw, olejów i innych p?ynów. Aby po??czy? sk?adniki w odpowiednich proporcjach, firmy korzystaj? ze zautomatyzowanych systemów mieszania wyposa?onych w precyzyjne czujniki wagowe Minebea Intec. "Nasze rozwi?zania wagowe gwarantuj? dok?adne, ci?g?e, szybkie i elastyczne procesy dozowania oraz minimalizuj? straty surowca", mówi Yannick Salzmann, Global Product Manager w Minebea Intec. Nasze rozwi?zania wagowe mo?na ?atwo zintegrowa? z liniami produkcyjnymi firm jako rozwi?zanie OEM. "Modu? wagowy Novego^? zosta? opracowany specjalnie do wa?enia zbiorników procesowych w przemy?le spo?ywczym i farmaceutycznym", mówi Yannick Salzmann. "Higieniczne rozwi?zanie typu "wszystko w jednym" oferuje szereg innowacyjnych funkcji zapewniaj?cych ?atw?, bezb??dn? instalacj?, a tak?e maksymaln? odporno?? na si?y boczne". Modu? wagowy Novego^? zapewnia niezawodno?? procesu, dok?adno?? pomiaru i szybkie czyszczenie. Wyj?tkowa odporno?? na korozj?, a tak?e konstrukcja produktu zorientowana na wytyczne EHEDG sprawiaj?, ?e modu? wagowy jest niewra?liwy na brud, wod?, a nawet agresywne ?rodki czyszcz?ce.

Identyfikowalno??, precyzja i szybko?? procesu w produkcji drobiu w Valle Spluga SpA

Gdy proces mieszania jest zakończony, a produkty znajduj? si? na przeno?nikach ta?mowych, do gry wkraczaj? automatyczne wagi kontrolne Minebea Intec. "Z pomoc? dynamicznych wag kontrolnych firmy mog? zoptymalizowa? swoje procesy produkcyjne, poprawi? zarz?dzanie surowcami i zasobami, oraz zwi?kszy? dok?adno?? i spójno?? procesów produkcyjnych", mówi Lars-Henrik Bierwirth, Product Manager w Minebea Intec.

Aby osi?gn?? te cele, firma Valle Spluga SpA, która od ponad 50 lat produkuje najwy?szej jako?ci mi?so drobiowe, zwróci?a si? do Minebea Intec. Linie produkcyjne mia?y zosta? ca?kowicie zmodernizowane, a dwa nowe systemy sortowania zainstalowane. W przypadku rozwi?zania do wa?enia i sortowania nale?a?o spe?ni? wymagania, które by?y ?ci?le dostosowane do portfolio produktów. Valle Spluga SpA po?o?y?a szczególny nacisk na wysok? pr?dko?? procesu. Jednocze?nie ca?y system musia? by? niezwykle wytrzyma?y, aby sprosta? intensywnemu codziennemu czyszczeniu.

Minebea Intec zainstalowa?a dwa systemy wa?enia i sortowania EWK 3010 o przepustowo?ci ponad 100 sztuk na minut?. Sze?? punktów sortowania jest zdefiniowanych co 50 g. Oba urz?dzenia maj? stopień ochrony IP66 i s? pod??czone do specjalnie opracowanego systemu. Oprogramowanie pozwala kontrolowa? oba systemy wa?enia/sortowania, rejestrowa? mas? wszystkich produktów i integrowa? informacje z systemem zarz?dzania SAP. Zapewnia to pe?n? identyfikowalno?? produkcji i oferuje wi?ksze bezpieczeństwo ?ywno?ci dla konsumentów.

Wykrywacz metali Mitus^? redukuje liczb? fa?szywych odrzuceń i zapewnia najwy?sz? jako?? produktu.

Wykrywanie cia? obcych odgrywa bardzo wa?n? rol? w przemy?le mi?snym. Proces produkcji sk?ada si? z wielu etapów – od uboju po pakowanie. Stwarza to ryzyko przedostania si? do produktów metalowych zanieczyszczeń, takich jak gwo?dzie, zszywki, druty lub starte elementy maszyn. Nowy detektor metali Mitus^? z innowacyjn? technologi? MiWave umo?liwia bardzo precyzyjne wykrywanie metalowych cia? obcych nawet w przypadku oddzia?ywania produktów na detektor (tzw. efekt produktu), które mo?e wyst?powa? zw?aszcza w procesie produkcji mi?sa. Dzi?ki MiWave, wiele cz?stotliwo?ci jest modulowanych w transmitowanym sygnale. S? one nast?pnie oddzielane i ponownie oceniane przez inteligentny algorytm. Dzi?ki temu produkty mog? by? kontrolowane z kilku perspektyw. Ze wzgl?du na znacznie zwi?kszon? zawarto?? informacji, mo?na osi?gn?? wysok? czu?o?? detekcji, nawet pomimo du?ego wp?ywu produktu. Rezultat dla producentów: maksymalne bezpieczeństwo produktu i najwi?ksza wydajno??.

Swoboda i bezpieczeństwo: System kontroli rentgenowskiej Dypipe z innowacyjnym systemem walidacji

W procesie produkcji pozosta?o?ci ko?ci mog? w ?atwy sposób zanieczy?ci? ?ywno??. Z tego powodu wiele firm polega na systemach kontroli rentgenowskiej Minebea Intec. Oprócz metalu, detektory X-ray niezawodnie wykrywaj? równie? kamienie, ko?ci, szk?o oraz niektóre rodzaje plastiku. Minebea Intec posiada szerokie portfolio czujników wagowych, wag przemys?owych i kontrolnych oraz wykrywaczy metali, a tak?e ró?norodne systemy kontroli rentgenowskiej do ró?nych zastosowań. "Dla bran?y mi?snej i substytutów mi?sa szczególnie polecamy nasz system kontroli rentgenowskiej Dypipe, który niedawno wprowadzili?my na rynek", mówi Linus Dellweg, Global Product Manager w Minebea Intec. "To urz?dzenie rentgenowskie gwarantuje niezwykle wysoki poziom bezpieczeństwa produktów lepkich i p?ynnych".

Dypipe jest wyposa?ony w innowacyjny system wprowadzania próbek testowych, który umo?liwia weryfikacj? próbek testowych bez konieczno?ci zatrzymywania linii. Oznacza to, ?e producenci mog? by? zawsze pewni, ?e ich procesy produkcyjne dzia?aj? idealnie i nie traci? czasu na testowanie, zatrzymuj?c produkcj?. Ze wzgl?du na wysokie wymagania higieniczne w przemy?le mi?snym, Dypipe jest wyposa?ony w ?atwy do otwarcia separator, który zosta? specjalnie opracowany do tego celu. System ten gwarantuje doskona?e wyniki i daje pewno?? produkcji wysokiej jako?ci ?ywno?ci.

Inteligentne etykietowanie dla producentów i dystrybutorów mi?sa: R?czny system etykietowania cenowego WPL-S robi ró?nic?

Kolejn? technologi? zwi?kszaj?c? wydajno?? w bran?y mi?snej s? systemy wa??co-etykietuj?ce firmy Minebea Intec. Wagi etykietuj?ce WPL-S wyznaczaj? nowe standardy w szerokim zakresie zastosowań. Na przyk?ad w hurtowni mi?sa R&J Yorkshire's Finest Farmers and Butchers systemy te generuj? etykiety z ró?nymi informacjami. Obejmuje to cen? wed?ug masy, dat? przydatno?ci do spo?ycia w zale?no?ci od produktu, rodzaj opakowania i dystrybucji (?wie?e lub mro?one), a tak?e czas gotowania w zale?no?ci od produktu, obj?to?ci i wagi. System jest wysoce konfigurowalny, a klient mo?e wybiera? spo?ród ró?nych komponentów, w tym ró?nych rozmiarów wy?wietlaczy, drukarek, wag, skanerów, wska?ników i rozwi?zań programowych. "System jest po prostu sprytny. Przyspiesza produkcj? i jest znacznie ?atwiejszy w czyszczeniu i konserwacji" - mówi Ryan Atkinson, dyrektor zarz?dzaj?cy R&J. "Oprogramowanie jest doskona?e. Wiele okien mo?e by? otwartych w tym samym czasie, narz?dzia do raportowania s? przyjazne dla u?ytkownika, wewn?trzne oprogramowanie do projektowania etykiet oferuje wiele opcji, a skróty klawiszowe po prostu oszcz?dzaj? czas". System wa??co-etykietuj?cy WPL-S zapewnia równie? pe?n? identyfikowalno?? ka?dego produktu w ca?ym ?ańcuchu, zgodnie z wymogami prawa.

Gwarancja opakowania wolnego od wad: VisioPointer^? od
Minebea Intec z analiz? hiperspektraln?

Rozwi?zania kontroli wizyjnej Minebea Intec s? stosowane na końcu linii produkcyjnej. VisioPointer^? to przysz?o?ciowe rozwi?zanie do - mi?dzy innymi, wysoce skutecznej kontroli zgrzewów opakowań w przemy?le spo?ywczym. Dzi?ki wykorzystaniu analizy hiperspektralnej w przypadku opakowań kolorowych lub podczerwieni w przypadku opakowań przezroczystych, VisioPointer^? mo?e wykrywa? nawet najmniejsze nieszczelno?ci lub nieprawid?owo?ci w zgrzewie opakowania. Zapewnia to integralno?? produktu i minimalizuje ryzyko zwrotów ca?ych partii przez wadliwe opakowanie.

 "Oferujemy naszym klientom z bran?y mi?snej rozwi?zania w zakresie wa?enia i kontroli dla ca?ego procesu produkcji: od towarów przychodz?cych do towarów wychodz?cych. Od produktów podstawowych po rozwi?zania premium" - mówi Lars-Henrik Bierwirth. "Oprócz wysokiej jako?ci sprz?tu, w naszym portfolio znajduj? si? równie? intuicyjne rozwi?zania programowe, które upraszczaj? procesy recepturowania, zmniejszaj? marnotrawstwo surowców i maj? zaawansowane funkcje bezpieczeństwa, takie jak ?ledzenie". Do r?cznych procesów recepturowania Minebea Intec oferuje oprogramowanie ProRecipe XT^? , do zautomatyzowanych procesów recepturowania idealnie nadaje si? Batch-PMS, a dzi?ki oprogramowaniu SPC@Enterprise klienci maj? do dyspozycji centralne narz?dzie do zarz?dzania danymi.

Automatyzacja: droga do zrównowa?onej produkcji

Automatyzacja pozwala producentom mi?sa i jego substytutów zaoszcz?dzi? pieni?dze i zwi?kszy? wydajno??, podczas gdy precyzyjna technologia zapewnia odpowiedni? jako?? produktu i chroni przed kosztownym wycofywaniem produktów z rynku. Ponadto rozwi?zania Minebea Intec pomagaj? uczyni? proces produkcyjny bardziej zrównowa?onym poprzez redukcj? fa?szywych odrzutów, minimalizacj? odpadów, zwi?kszenie efektywno?ci energetycznej, optymalizacj? procesów pakowania, a tym samym wspieranie odpowiedzialnego wykorzystania zasobów. W ostatecznym rozrachunku aspekt ten nie tylko zadowoli producentów, ale b?dzie równie? korzystny dla naszego ?rodowiska. Poniewa?, jak wszyscy wiemy, ?rodowisko równie? ma przed sob? pewne wyzwania.